弁護士の竹下です。

私は元来、麺類が大好物です。
福岡出身だからかもしれないですが、特にかためんが好きです。

しかし、胃腸がとても弱いです。
食べて体調を崩すこともしばしばです。

健康法について色々調べてみたところ、
最近、グルテンフリーというものを知りました。

グルテンフリーとは、グルテンを含まない食品を食べること。
そもそも、グルテンとは、小麦や大麦、ライ麦等の穀物から生成されるたんぱく質で、小麦を使用した加工食品には大体含まれているそうです。
グルテンを摂取することで、体質によっては消化不良や便秘、下痢、アレルギー反応を引き起こすらしいのです。身に覚えがありすぎました。

でも、私は麺類が好きです。知っても簡単にはやめられません。

そこで、少しでもグルテン摂取量を減らそうと、
米粉パンが作れる家電を買いました。ホームベーカリーです。

早速作ってみたところ、膨らみすぎて失敗しました。
失敗作でも、美味しかったですし、米粉のおかげか体調は崩しませんでした。

美味しい米粉パンが作れるように、日々精進しようと思います。